Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι ιστορία, πολιτισμός και… γεμάτος εκπλήξεις!
Από κατσίκες στην Αιθιοπία μέχρι μουσικά έργα του Μπαχ, υπάρχουν δεκάδες ενδιαφέροντα facts που ίσως δεν γνωρίζεις.
Ανακάλυψε 10 πράγματα για τον καφέ που θα σε κάνουν να τον δεις… με άλλο μάτι.
1. Ο καφές «ανακαλύφθηκε» από κατσίκες
Ο μύθος λέει ότι όλα ξεκίνησαν στην Αιθιοπία, όταν ένας βοσκός παρατήρησε τις κατσίκες του να έχουν ασυνήθιστη ενέργεια αφού έφαγαν κόκκους καφέ. Έτσι, έγινε η πρώτη… «γνωριμία» με την καφεΐνη.
2. Ο cappuccino έχει τη δική του γιορτή
Ναι, υπάρχει Παγκόσμια Ημέρα Cappuccino και γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 8 Νοεμβρίου. Το όνομά του προέρχεται από τους μοναχούς Capuchin, των οποίων η στολή θύμιζε το χρώμα του ροφήματος.
3. Η καλύτερη ώρα για καφέ είναι γύρω στις 10–11
Ο καφές συνδέεται με την κορτιζόλη, την ορμόνη που ρυθμίζει την ενέργειά μας. Τα επίπεδά της είναι υψηλά το πρωί, οπότε ένας καφές γύρω στις 10–11 μπορεί να σε «πιάσει» καλύτερα.
4. Τα καφενεία ήταν κάποτε… επικίνδυνα
Τον 17ο αιώνα, τα coffee houses ήταν χώροι συζητήσεων και ιδεών. Το 1675, ο βασιλιάς της Αγγλίας προσπάθησε να τα απαγορεύσει, φοβούμενος ότι εκεί οργανώνονταν επαναστάσεις.
5. Ο freddo espresso είναι ελληνική υπόθεση
Ο αγαπημένος μας freddo espresso είναι ελληνική «πατέντα». Η εκδοχή με χτυπημένο espresso και πάγο διαφέρει από τον ιταλικό iced espresso.
6. Ένα φυτό καφέ μπορεί να ζήσει έως και 200 χρόνια
Τα καφεόδεντρα έχουν εντυπωσιακή διάρκεια ζωής και μπορούν να συνεχίσουν να παράγουν καρπούς για πολλές δεκαετίες.
7. Υπάρχουν καφέδες που περνούν από… ζώα
Δύο από τους πιο ακριβούς καφέδες στον κόσμο προέρχονται από επεξεργασία μέσα από το πεπτικό σύστημα ζώων, όπως ελέφαντες ή η ασιατική civet. Η διαδικασία αυτή επηρεάζει το γευστικό προφίλ του καφέ.
8. Οι επαγγελματίες δοκιμάζουν τον καφέ… θορυβωδώς
Οι γευσιγνώστες καφέ (cuppers) ρουφούν δυνατά τον καφέ για να διασπείρουν το υγρό σε όλο το στόμα και να αναδείξουν τα αρώματα.
9. Ο καφές έχει περισσότερα αρώματα από το κρασί
Ο καφές διαθέτει περίπου 1.500 αρωματικές ενώσεις, ενώ το κρασί περίπου 200. Γι’ αυτό και κάθε φλιτζάνι έχει τόσο πολύπλοκο χαρακτήρα.
10. Ο Μπαχ έγραψε μουσική για τον καφέ
Ο Johann Sebastian Bach συνέθεσε το 1735 την CoffeeCantata, ένα μουσικό έργο αφιερωμένο στον καφέ — αποδεικνύοντας ότι η αγάπη για τον καφέ… είναι διαχρονική.
Ο καφές είναι γεμάτος ιστορίες
Από παραδόσεις μέχρι επιστήμη, ο καφές κρύβει έναν ολόκληρο κόσμο πίσω από κάθε γουλιά.
Και ίσως αυτός είναι ένας από τους λόγους που τον αγαπάμε τόσο πολύ.
